Omega 3
En el Perú, existen variedades hasta con 54% de aceite; la proteína presenta un importante contenido de aminoácidos esenciales y no esenciales; es rico en vitaminas A y E, en cantidades suficientes para la salud humana. Contiene 562 calorías y su índice de Yodo es alto: 192.
El sacha inchi es la más grande fuente vegetal de Omega, un ácido graso esencial para la vida del ser humano. En comparación a los aceites de todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo, para consumo humano, el sacha inchi es el más rico en ácidos grasos insaturados, llegando hasta 93.7%.
Contiene:
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Omega 3 (48.6%)
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Omega 6 (36,8 %)
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Omega 9 (83 %).
También las proteínas (33%) y los antioxidantes (50%).
Su consumo le da energía al cerebro, limpia el torrente sanguíneo y lleva los nutrientes a las células, entre otros beneficios.
Además, tiene el más bajo contenido de ácidos grasos saturados, 6% en promedio:
- 3,85% de palmítico
- 2,4% de esteárico;
Su digestibilidad es muy alta (más de 96%); contiene antioxidantes, vitamina A y alfa-tocoferol vitamina E; más del 60% de la almendra desgrasada es proteína completa de alta calidad (99% digestible) y es muy rica en aminoácidos esenciales y no esenciales, en cantidades suficientes para la salud.
El Sacha Inchi lo usamos ampliamente con excelentes resultados para la diabetes, para el colesterol, para el corazón, para niños con hiperactividad, ayuda a adelgazar. El Omega 3 en aceite es la clave para que todo se equilibre, porque acelera nuestro ritmo metabólico.
